🥔 En bref : la pomme de terre Colomba
- Origine : variété néerlandaise issue du croisement Carrera x Agata.
- Cycle de culture : ultra-précoce – récolte en 60 à 65 jours.
- Sol idéal : riche, bien drainé – évitez les sols froids et compacts.
- Résistance : très bonne contre cancer et nématode ; modérée pour le mildiou.
- Plantation : en mars, après les dernières gelées.
- Rendement : élevé, deux récoltes possibles par saison.
- Goût et texture : chair jaune fondante, légèrement sucrée – idéale en purée, gratin, salade, poêlée.
- Valeur nutritionnelle : faible en lipides (0,1 g), 89 kcal/100 g, bonne source de glucides et fibres.
- Conservation : jusqu’à 6 mois, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Arrivée des Pays-Bas, la pomme de terre Colomba a conquis les potagers et les cuisines grâce à sa précocité remarquable et sa saveur légèrement sucrée. Facile à cultiver, elle s’adapte aussi bien aux sols riches en matière organique qu’aux terrains drainés, offrant un rendement stable et un cycle de croissance très court, qui permet d’obtenir des tubercules en seulement 60 à 65 jours. Cette variété est appréciée pour sa chair jaune tendre et sa peau lisse, qualifiant son intégration naturelle parmi les classiques comme Charlotte, Agria, ou encore Belle de Fontenay.
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Caractéristiques précises de la pomme de terre Colomba : origine, croissance et résistance
Issue du croisement des variétés Carrera et Agata aux Pays-Bas, la pomme de terre Colomba s’est implantée au fil des années comme une variété très précoce, appréciée pour ses qualités gustatives et agronomiques. Voici ses atouts majeurs :
- 🌱 Cycle de croissance court : 60 à 65 jours, avec premier creusement dès 45 jours après germination.
- 🌿 Plante semi-dressée : feuillage vert moyen à grand, fleurs blanches sans anthocyanines.
- 🌟 Tubercules : arrondis, moyens à gros, peau jaune clair lisse, chair jaune, poids moyen de 85 à 130 g.
- 💪 Résistance : forte contre le cancer de la pomme de terre et le nématode à kyste doré, modérée pour la gale et le mildiou.
- 💧 Adaptabilité : préfère sols bien drainés et riches, mais supporte divers types de terre.
- 🌞 Récolte : septembre à hiver, avec qualité commerciale élevée (81 à 98 % des tubercules).
En comparaison, d’autres variétés comme Maris Piper ou Bintje sont souvent plus longues à mûrir, plaçant Colomba au sommet des tubercules à croissance ultra-précoce. Cette variété répond également favorablement à l’ajout de manganèse et magnésium, et un arrosage régulier sous période sèche optimise sa production.
| Attribut 🌿 | Colomba | Charlotte | Amandine |
|---|---|---|---|
| Cycle de croissance | 60-65 jours | 80-90 jours | 75-85 jours |
| Poids moyen du tubercule (g) | 85-130 | 50-80 | 75-110 |
| Résistance maladies | 💪 Forte au cancer, modérée au mildiou | Modérée | Faible à modérée |
| Couleur de chair | Jaune tendre | Jaune pâle | Jaune clair |
| Texture | Fondante et légèrement sucrée | Ferme | Fine et ferme |
Conseils essentiels pour réussir la culture de la pomme de terre Colomba
Pour tirer pleinement profit de cette variété, plusieurs pratiques culturales sont recommandées :
- 🛠️ Préparation du sol : labourez profondément et incorporez du compost bien décomposé.
- 🌡️ Moment de plantation : privilégiez mars, après les derniers gels hivernaux.
- ↔️ Espacement : plantez à environ 10 cm de profondeur, avec 30 cm entre chaque pied.
- 💦 Arrosage : régulière et modérée, surtout en cas de période sèche ou chaleur.
- ✂️ Préparation des semences : cassez les pousses apicales avant plantation pour favoriser un bon développement.
- ⚠️ Sol : évitez les terrains trop froids ou trop compacts.
Comparée à des variétés comme Pompadour ou Nicola, la Colomba s’avère plus rapide à cultiver et donne souvent deux récoltes sur une seule saison, notamment dans les régions bénéficiant d’un climat tempéré. En Russie, elle est approuvée dans plusieurs régions entre Nord-Ouest et Caucase.
| Pratique agricole 🌾 | Impact sur Colomba |
|---|---|
| Ajout de manganèse et magnésium | 🌿 Favorise la vigueur et rendement |
| Labour profond | 🌱 Améliore le drainage et l’aération racinaire |
| Casse des pousses apicales | ✂️ Stimule la formation des tubercules |
| Arrosage régulier | 💧 Optimise la croissance et réduit le stress hydrique |
Délices culinaires : astuces pour sublimer la pomme de terre Colomba
Grâce à une chair fondante et un goût délicatement sucré, la pomme de terre Colomba s’invite dans une multitude de recettes :
- 🍽️ Purée onctueuse : cuite à la vapeur ou à l’eau, écrasée avec beurre et lait, adoucie par du persil frais.
- 🥘 Gratin crémeux : fines tranches recouvertes de crème fraîche et fromage râpé, gratinées au four.
- 🥗 Salade tiède : mélangée aux tomates cerises, oignons rouges, persil, et assaisonnée d’une vinaigrette légère.
- 🍟 Rissolées : coupées en dés, dorées à la poêle, avec une texture croquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur.
- 🥔En accompagnement des classiques comme Côte de boeuf, ou avec des légumes de saison pour un repas complet et équilibré.
On retrouve dans la cuisine des pommes de terre renommées comme Bintje, Maris Piper ou Ratte, mais la Colomba surprend par une texture moins farineuse, plus délicieuse pour les préparations nécessitant une tenue douce, sans s’effriter.
Ces recettes exploitent pleinement la chair tendre de la Colomba, révélant un goût sucré qui s’accorde parfaitement aux fromages fondants et herbes fraîches. Pour les gourmets, elle ouvre un éventail de possibilités culinaires, rivalisant avec la Monalisa ou la Belle de Fontenay.
Valeur nutritionnelle et bienfaits de la pomme de terre Colomba
Son profil nutritionnel la place comme un aliment à la fois rassasiant et léger, idéal pour une alimentation équilibrée :
- ⚡ Énergie durable : avec 20,1 g de glucides par 100 g, la Colomba fournit une source soutenue d’énergie.
- 🍃 Fibres alimentaires : facilitant digestibilité et sensation de satiété prolongée.
- 💪 Protéines modérées : environ 2,0 g pour 100 g, contribuant au maintien musculaire.
- 🧈 Faible en lipides : seulement 0,1 g pour 100 g, adaptée aux régimes faibles en matières grasses.
- 🔸 Calories modérées : environ 89 kcal pour 100 g, assurant un bon équilibre énergétique.
| Composant nutritionnel 🍽️ | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie (kcal) | 89 |
| Glucides (g) | 20,1 |
| Fibres alimentaires (g) | 1,5 (approx.) |
| Protéines (g) | 2,0 |
| Lipides (g) | 0,1 |
Dans un potager où cohabitent des tubercules comme la Nicola, la Pompadour ou la Belle de Fontenay, la Colomba offre un compromis rare : un goût authentique, une texture fondante et un excellent rendement, le tout avec une adaptation réussie aux aléas climatiques du 21e siècle.
Questions fréquentes sur la pomme de terre Colomba
- ❓ Quand planter la pomme de terre Colomba ?
Le meilleur moment est en mars, après les dernières gelées hivernales, pour profiter d’une croissance rapide dès le printemps. - ❓ Quels sols conviennent le mieux à la variété Colomba ?
Elle préfère les sols bien drainés et riches en matière organique, mais reste tolérante à différents types de terre. - ❓ À quelle période récolter la Colomba ?
La récolte s’étend de septembre jusqu’à l’hiver, avec une excellente qualité de tubercules. - ❓ Comment différencier Colomba des autres variétés comme Charlotte ou Bintje ?
Colomba se distingue par son cycle très court (60-65 jours), sa chair jaune tendre et son goût sucré, en plus d’une résistance supérieure à certaines maladies. - ❓ Peut-on stocker les pommes de terre Colomba longtemps ?
Le stockage ne doit pas dépasser six mois, la période de repos étant relativement courte comparée à d’autres variétés.