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Psycholive

qu'est ce qu'on mange ?

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Qube

J'ai déjà goûté aussi, c'est pas ce que je préfère... Mais ce qui est sur, c'est que ça te rempli un homme !

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Khendall'Hem de Clanbois

Du pain, un steak (pas haché), du jambon, de la saucisse (bin oui, ça manquait !), du fromage (la touche de légèreté), et ça baigne dans une sauce indéfinissable qui est bue par le pain.... 

Même pas mal ! 

Modifié par Khendall'Hem de Clanbois

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Psycholive

On attend toujours la recette à la canelle !!! J’dis ça comme ça ...

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Khendall'Hem de Clanbois

Pas faux, je me mets au taf !

Ingrédients pour les cinnamon rolls

  • 75 g de beurre
  • 75 g de margarine
  • 2 oeufs
  • 615 g de farine
  • 100 g de sucre blanc
  • 10 g de levure à pain
  • 235 ml de lait
  • 15 g de cannelle en poudre
  • 6 g de sel
  • 220 g de cassonnade

Ingrédients pour le glaçage

  • 55 g de beurre
  • 85 g de Philadelphia ou Kiri
  • 190 g de sucre en poudre
  • 0.8 g de sel
  • 3 ml de vanille liquideRecette pour les cinnamon rolls
    • Mélangez le lait, la margarine, les oeufs, la farine, le sel, le sucre et la levure à la main ou dans votre machine à pain
    • Une fois que la pâte a pris un volume suffisant (environ deux fois plus grosse), mettez la dans un plat fariné et laissez reposer pendant 10 mn
  • Mélangez la cassonade et la cannelle
  • Etalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie
  • Faire fondre 75 g de beurre et l’étaler sur la pâte
  • Soupoudrer du mélange cassonade / cannelle
  • Roulez la pâte et découpez la en 12 cylindres
  • Mettez les cylindres dans un plat, couvrez le et patientez 30 minutes
  • Préchauffez le four à 200 degrés °C
  • Faites cuire les cinnamon rolls pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils aient une belle couleur dorée

Recette pour le glaçage des cinnamon rolls

  • Mélangez le cream cheese, le beurre, le sucre, le sel et l’extrait de vanille
  • Battez vigoureusement
  • Une fois le mélanger homogène, étalez le sur les cinnamon rolls encore chauds

Et c'est hyper bon, si on aime la cannelle ! 

Ingrédients pour les cinnamon rolls

  • 75 g de beurre
  • 75 g de margarine
  • 2 oeufs
  • 615 g de farine
  • 100 g de sucre blanc
  • 10 g de levure à pain
  • 235 ml de lait
  • 15 g de cannelle en poudre
  • 6 g de sel
  • 220 g de cassonnade

Ingrédients pour le glaçage

  • 55 g de beurre
  • 85 g de cream cheese
  • 190 g de sucre en poudre
  • 0.8 g de sel
  • 3 ml de vanille liquide

Recette pour les cinnamon rolls

    • Mélangez le lait, la margarine, les oeufs, la farine, le sel, le sucre et la levure à la main ou dans votre machine à pain
    • Une fois que la pâte a pris un volume suffisant (environ deux fois plus grosse), mettez la dans un plat fariné et laissez reposer pendant 10 minutes

 

  • Mélangez la cassonade et la cannelle
  • Etalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie
  • Faire fondre 75 g de beurre et l’étaler sur la pâte
  • Soupoudrer du mélange cassonade / cannelle
  • Roulez la pâte et découpez la en 12 cylindres
  • Mettez les cylindres dans un plat, couvrez le et patientez 30 minutes
  • Préchauffez le four à 200 degrés °C
  • Faites cuire les cinnamon rolls pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils aient une belle couleur dorée

Recette pour le glaçage des cinnamon rolls

  • Mélangez le cream cheese, le beurre, le sucre, le sel et l’extrait de vanille
  • Battez vigoureusement
  • Une fois le mélanger homogène, étalez le sur les cinnamon rolls encore chauds

Photos avant et après cuisson ! 

Perso, je fais la pâte à la machine à pain. On peut les congeler avant cuisson pour les dimanches femmes.

Ça sent terriblement bon, si on aime la cannelle !

cinnamon-rolls-pas-cuit.jpg

plateau-cinnamon-rolls.jpg

Modifié par Khendall'Hem de Clanbois

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Psycholive

Putain ça c est précis comme dosage 

j’me croirais au taf 615 grammes ..... ???

Ça a l air sacré bon !!! 

Question : t as déjà remplacer la margarine par du beurre ? 

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Khendall'Hem de Clanbois

Je ne mets que du beurre ! Je n'ai jamais de margarine. Faudrait plutôt que j'essaie la vraie recette ! 

Je pense que c'est une traduction de dosage made in USA, d'où les 615g. 

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Psycholive

Oui en effet

comme lire beurre à la place de margarine ...

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Khendall'Hem de Clanbois

Je colle 150g de beurre ! Et que de la cassonade et un peu de vergeoise (pas de sucre blanc)

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Psycholive

Tu pourras balancer ta propre recette du coup ? 

Avec les adaptations ...

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Khendall'Hem de Clanbois

Que nenni, je fais comme dans la recette sauf que je module en fonction de mon frigo et placard (vergeoise si pas assez de.cassonade, beurre si pas de margarine etc.,..)

  • Merci ! 1

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Little Gentleman

Petits choux à la crème et craquelin.

 

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  • J'aime 2

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Psycholive

Je veux bien la recette ........ ta recette ....

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Little Gentleman

Pâte à choux sucré, salée site marmiton

Juste que j'ai cuit au four +/- 25min surveiller sans ouvrir. 

Crème pâtissière marmiton, bien laisser refroidir étaler le plus fin possible avec un film plastique dessus pour éviter le contact à l'air. Une fois froid amaretto, tu y vas hein, quelques cuillères.

Craquelin, parce que c'est ça qui fait le tout, ce petit côté sucré, croquant légèrement doré. Un délice...

40 de beurre, 50 cassonade, 50 farine.

Mélanger du bout des doigts,étaler sur 4/5mm. Déposer les disques avant cuisson sur la pâte à choux. Poche douille type pistolet silicone, 4 clics.

  • Merci ! 2

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